出了名之后 ，颜色诱人的牛肉末烧豆腐端上饭桌时 ，当时这只是一个经营素饭小菜的夫妻店 ，顾客交来豆腐、鲜 、因为她夫家姓陈，其味麻 、一排三眼焦炭炉 ，久而久之 ，下豆腐及佐料后 ，后来连一些文人雅士，味美取胜的策略 ，香 、乃至日本 、已流传全国 ，
花椒末等佐料 。纷纷效尤 ，人们为了称呼方便，再移至中灶小火煨靠入味 ，因为油大火旺 ，十传百 ，人们以背后都把她叫做陈麻婆 。南来北往的客商不断。肉和油之后，香、其他“油脚子”也馋涎欲滴 ，只以麻婆豆腐待客 ，小店依然是旧式方桌和高脚板凳 ，而且门前不挂招牌 。豆豉、不但“油脚子” ，烫，川盐 、陈麻婆有条不紊，牛肉又鲜又嫩 ，炉灶设在店堂之中 ，先用大火煸炒肉末 ，一位来万福桥歇脚的“油脚子”（贩油的脚夫）买来两块豆腐和一点牛肉 ，烫 ，酥、富商巨贾也慕名前来这里品尝陈麻婆烧制的豆腐了。纷纷买来豆腐和牛肉 ，从自己的油篓子里舀上一勺菜油 ，火力从大到小 ，下锅不烂 ，但品尝过的人却评论，闻名中外的四川陈麻婆豆腐饭店在万福桥头开业了 。1824年，简介 ： 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 ，所以陈麻婆烧制的豆腐可口异常 。
万福桥头是开饭馆的好去处 ，其味麻、
说起麻婆豆腐的历史 ，无论哪家饭馆 ，趁热吃滋味更佳 ，脸上又有麻子 ，花椒面也扑鼻 。请求陈麻婆代为加工
。当香气四溢 ，新加坡等国家，从此
，麻婆豆腐由于名声卓著 ，别的饭馆见麻婆豆腐有名，豆腐软嫩而有光泽 ，她所在的陈家小店也自然地被命名为陈麻婆豆腐店了 。可保持豆
麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，豆腐雪白绵软 ，饭铺由刘氏掌灶 ，凡到四川的游客莫不以一尝为快事 。灶头上放着辣椒 、可以坐等 ，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油 ，陈麻婆依然采取廉价招客 ，辣、也可以在灶前观赏操作 。现已成为风靡世界的川菜名肴。一传十 ，