放入生姜片稍滚 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤， 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜捞出过道凉水 ，炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？炖雪

　　一 、如下图所示；

　　2、效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、

蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。洗净后备用；

　　3、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，锅内坐水煮开 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除黑膜污物等杂质，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、姜水 、鲜木瓜半只 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，大约发大30倍左右(12小时左右)，用果肉勺挖取红色果肉，