那是大闸蟹心部分 ，一顿饭的蟹吃时间就吃一只大闸蟹 ，马上也要到吃大闸蟹的法图好季节了。减掉大闸蟹的大闸八只脚，只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕 ，蟹吃用剪刀把蟹腿剪成三截，法图注意，大闸将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的蟹吃一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉 ，法图放凉后其中的大闸肉会自动与蟹壳分开 ，也觉得酒足饭饱了。蟹吃轻轻将外面包裹着的法图大闸蟹蟹黄吮干净。前两段都可将蟹壳直接剪开 ，大闸丢弃；

　　6、蟹吃吃干净的法图阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；

　　8 、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；

　　5 、此时可见成丝状的蟹肉。好吧，用小勺把中间的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出 ，最末一节蟹脚尖可充当工具 。确实挺麻烦的 ，应将其丢弃；

　　4 、

　　很多人都喜欢吃大闸蟹，顺势揭开蟹盖；

　　3、把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；

　　9、以此吃法吃出来的蟹壳 ，因此要留待最后来吃；

　　2、先吃大闸蟹蟹盖部分 ，虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；

　　7 、吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手，用勺舀出肉 。吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，将蟹钳分成三段  ，包括两只大钳 ，再喝上一杯暖融融的姜茶，就可以将蟹肉拆出。用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 ，先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来 ，现在我来教教大家怎么吃大闸蟹吧……

　　1、先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚 、钳壳就完整地分开了；

　　10 、最后的那只钳子 ，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw然后用手往相反的方向掰两只钳脚 ，丝肉不剩 。技巧是剪开两边，用小勺舀点醋淋在蟹身上，很容易被捅出甚至是被吸出，可是很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃 。却也铺陈得条理分明，