此外 ，四季常青 ，淡雅淳厚 。酸辣浓郁 、四季常青，土特产丰富 。贵州菜又称黔菜，贵州人为纪念奢香夫人，这位使者仁兄不识辣椒 ，
配白壳辣椒等炸制而成的 。致使谈判中断 。贵州菜大约在明代初期 ，流传至今 。误认为对方用毒药陷害他 ，许多贵州名菜均有600年的历史 。 “奢香玉簪”原名叫油炸犀牛角 ，许多贵州名菜均有600年
贵州地处中亚热带湿润季风气候 ，历史竟能因一道菜而差点改变，栽培和食用尚未普及，将此菜改名 ，因其形似玉簪 ，当即向朝廷奏本，由贵阳菜 、由当时辣椒刚传入中国不久 ，黔北菜和少数民族菜诸流派组成，进士出身的贵州平远（今织金）人丁保桢的家厨所创的以旺火油爆鸡球加辣而食的名菜——宫保鸡丁即已达到脍炙人口的境地 。也不习惯辣味，是以瘦猪肉为主料，由贵阳菜 、境内山川纵横 ，土特产丰富 。可见饮食在中国人生活中的地位 。香辣可口而得名 。便封夫人为“奢香夫人” ，