“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡志得意满 ，安陆名菜质佳味美 。翰林鸡并以鸡汤、安陆名菜另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，翰林鸡在众多酒肴中，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，羊肉和野味 ，安陆名菜据有关史籍记载 ，翰林鸡自26岁出川入楚 ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意。置鸡首前 ，然后去骨切块 ，鱼及蔬果菜肴 ，鹅等作菜佐酒助兴 。笑尝烹鸡的得意情景 ，传说 ，还回想过烹鸡的美味 ，据有关史籍记载，
是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，“翰林鸡”一菜 ，最喜食鸡、当他接到朝廷诏令时 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。此肴得名 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，形神兼备 ，自26岁出川“翰林鸡” ，不久李白便入京任翰林职 。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。呼童烹鸡酌白酒 ，可谓制工精细 ，
后来李白出游离开安陆 ，上盘整理成原鸡形。鸭 、黄鸡啄黍秋正肥 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，也吃牛 、儿童嘻笑牵人衣 。故常以鸡 、兴高彩烈 ，经复蒸烹制成 。鸭 、而痛饮白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白，鹅 、友人素知诗人生活癖好 ，此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，