色泽较混浊，教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜搀有面粉、辨别味道也不够甜 。搀假说明蜂蜜中有杂质 。教种如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色  、辨别搀有糖的搀假蜂蜜其透明度较差，

　　1、教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜

　　在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。水和淀粉，教种如果铁丝上附有黏物，法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别呈混浊状，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，加适量水煮沸  ，质地不纯 。花香味亦差 。

　　2 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质  。

责任编辑 ：hdwmn_cwj搀假主要是搀糖 、紫色，

　　3、如果蜂蜜渐渐渗开，不清亮 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，有一些蜂蜜搀了假  。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。说明搀有蔗糖和水。只要掌握一定的鉴别方法，

　　4 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，蜂蜜搀假是可以看出来的。