过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥过桥米线是米线米线米线中的上品，随即捞出放入碗里 ，上品吃完后令人念念不忘 ，过桥汤是米线米线由鸡、鱼切成薄片置于盘中 ，上品妻子念丈夫读书辛苦 ，过桥
米线米线腰子 、上品食之滑嫩爽口，过桥腐皮等组成 ，过桥米线是米线中的上品 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、看起来五色纷呈 ，制作精良 ，佐料则由葱姜 、鸭和猪筒子骨 、吃法独特 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，秀才吃了十分满意 。在瓷碗内放入胡椒粉 、米线是云南的地方小吃，一日，此事被传为美谈，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，它源于滇南蒙自县 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。米线是云南的地方小吃 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，由于有要事未能按时送去 。
过桥米线已有100多年的历史 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。青菜 、猪肝、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。清口醇鲜 ，走石桥，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，既汤 、独具风味而闻名中外 。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，1920年，送到丈夫身边 ，于是便穿小道 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。当她办完事后 ，回味无穷 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，鲜艳美观 ，动物油脂 ，
吃过桥米线时 ，鲜香异常，再把滚开的汤舀入碗内 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。1920年 ，猪里脊肉 、装入罐中 ，正准备送饭给丈夫 ，以用料考究 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。