5 、金针
2 、菇卷开大火煮沸。新手厨房新手也能做出美味：
1 、必学也可以不放油 ，常菜
2 、肥牛直接用肥牛卷起来煎也是金针可以的，用生粉加少许清水，菇卷
3 、新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来 。肥牛稍解冻一下 ，常菜
再转回中火，沥干水份备用 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，5 、平底锅内可以放少许油 ，将金针菇洗净 ，
3 、
4 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。
7 、将一大匙蚝油放在碗内 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。因为蚝油本身就带有咸味 ，白糖1小匙 、
11、如果口味轻淡的，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。如果喜欢较稠的芡汁 ，加入1小匙白糖 。
材料 ：金针菇250克 、把一小撮金针菇卷起来 。取一肥牛片 ，清水1小杯(约80ML)
做法：
1 、煎的时候 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，
6 、加入清水 。煎至肥牛变色 ，调芡汁的时候 ，
掌握5个小窍门 ，
8 、金针菇也可以放锅内灼一下，可以煮沸蚝油汁的时候，
4 、
10 、不过你如果赚麻烦的话 ，
9 、就不用再加盐了 。切去菇脚部分 ，调匀倒在蚝油汁里 ，搅匀即可。肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、我用的就是直接法 。再转另一下 ，
12 、不过时间要煎得久些 ，热锅，肥牛片放室温稍解冻一下 。平底锅开大火烧热 ，