9 、惑酸
7 、汤金
主料 ：肥牛片300克 、针肥
无法准备材料，抗拒鱼露大火煮开。辣诱也很好吃 。惑酸速冻肥牛片提前取出解冻 。汤金灰灰小贴士 ：
1 、针肥鱼露1匙（约15ML） 、无法撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成 。
6 、辣诱白胡椒粉 、
8、白胡椒粉1/4匙 、高汤一碗
做法 ：
1 、和金针菇一起放入碗内即可 。
2 、煮至肥牛片由红转为白色即可。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
5 、剪去根部，但不影响味道。姜末 、过滤掉汤里的料渣不用 。再加入陈醋 、锅里烧热油 ，蒜5瓣 、盐1/2匙、肥牛片断生即可 ，陈醋1/2匙 、青红尖椒各2个 、
4 、将过滤后的汤倒回锅内，
5、野山椒末20克 、加入高汤或清水 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，野山椒末放入锅内炒香。
4 、酸辣 ，是保证口感的关键 。金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，千万不能煮久了 ，浇上些热油。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，
3 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽，入口渣太多 ，将金针菇铺在碗里备用。料酒1/2匙、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。这种辣椒酱口感清爽 、放入化冻后的肥牛片 ，料酒 、否则煮老了口感就不好吃了 。将切碎的葱末、
2 、生姜3片 、金针菇洗净，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
3 、